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Fondue
La fondue de la fromagerie de montagne de Vorderfultigen est une création fromagère unique à base des meilleurs ingrédients. Que ce soit lors de froides soirées d'hiver ou de chaudes journées d'été, cette fondue rustique est toujours très appréciée.
Les produits de Bergkäserei Vorderfultigen
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Le fromager Pius Hitz est le chef d'exploitation de la fromagerie de montagne Vorderfultigen. Dans la région vallonnée du Gantrisch, entre Berne, Fribourg et Thoune, il produit chaque jour 6 à 7 meules de Gruyère AOP et quelques meules de fromage "Jùscht". Ses producteurs de lait se trouvent tous dans un rayon d'un kilomètre. Depuis la fromagerie, il peut ainsi observer les vaches en train de brouter et s'assurer qu'elles sont en bonne santé et qu'elles paissent en toute liberté.
Ingrédients : Différents fromages à pâte dure (à base de lait entier cru), différents fromages à pâte mi-dure (à base de lait entier thermisé), vin blanc, cerise, amidon de maïs
Valeurs nutritionnelles (100 g) : énergie 1102 kJ (265Kcal), lipides 18 g (dont saturés 11 g), glucides 0 g (dont sucre 0 g) , protéines 16 g, sel 1.6 g
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