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Juscht fromage de montagne

Juscht fromage de montagne

"Eifach en Juschte", c'est ainsi que les employés de la fromagerie de montagne Vorderfultigen ont toujours décrit leur spécialité. Ce terme n'est utilisé que dans le dialecte de Seisler et donc dans le canton germanophone de Fribourg et signifie "le juste". On appelle donc une bonne personne "Juscht" ou lorsque quelque chose est tout simplement très bon. Quel nom pourrait mieux convenir à ce fromage ? Malgré son jeune âge, la Juscht est assez consistante, mais son goût est frais et laiteux. C'est pourquoi il rappelle le lait de vache.  Un véritable "Fresschäs", tout simplement, dont on ne se lasse pas longtemps après la première bouchée.

Masse
  • ca. 500 GR
  • ca. 1 KG
  • ca. 250 GR
5,75 CHF

Les produits de Bergkäserei Vorderfultigen

Le fromager Pius Hitz est le chef d'exploitation de la fromagerie de montagne Vorderfultigen. Dans la région vallonnée du Gantrisch, entre Berne, Fribourg et Thoune, il produit chaque jour 6 à 7 meules de Gruyère AOP et quelques meules de fromage "Jùscht". Ses producteurs de lait se trouvent tous dans un rayon d'un kilomètre. Depuis la fromagerie, il peut ainsi observer les vaches en train de brouter et s'assurer qu'elles sont en bonne santé et qu'elles paissent en toute liberté.

Ingrédients : Lait cru sans silo, présure, sel
Valeurs nutritionnelles (100 g) : énergie 1680 kJ (407Kcal), lipides 53 g (dont saturés 21 g), glucides 0 g (dont sucre 0 g) , protéines 27 g, sel 1.5 g

Les producteurs préparent votre commande et ils vous l'enverront eux-mêmes
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