Juscht Bergkäse

"Eifach en Juschte", so haben die Mitarbeiter der Bergkäserei Vorderfultigen ihre Spezialität schon immer beschrieben. Der Begriff wird nur im Seisler-Dialekt und somit im deutschsprachigen Kanton Fribourg benutzt und bedeutet «der Gerechte». So wird ein guter Mensch als «Juscht» bezeichnet oder wenn etwas eben richtig gut ist. Welcher Name könnte passender sein für diesen Käse. Trotz des jungen Alters ist Juscht richtig gehaltvoll, aber frisch und milchig im Geschmack. Deshalb erinnert uns der Käse an Müeslimilch.  Ein richtiger «Fresschäs» eben, von dem man nach dem ersten Bissen noch lange nicht genug hat.