Crèmeux
Der Crèmeux, ein milder und delikater Fribourg Vacherin Käse, vielfältig einsetzbar und dennoch aussergewöhnlich aromatisch.
Produkte von Bergkäserei Vorderfultigen
Käser Pius Hitz ist Betriebsleiter der Bergkäserei Vorderfultigen. Im hügeligen Gantrischgebiet zwischen Bern, Fribourg und Thun stellt er täglich 6-7 Laibe Le Gruyère AOP und einige Laibe „Jùscht“-Käse her. Seine Milchbauern liegen alle in einem Umkreis von 1 Kilometer. So kann er von der Käserei aus die Kühe beim Grasen beobachten und sich davon überzeugen, dass die Kühe gesund und frei auf der Weide weilen.
Zutaten: Silofreie Rohmilch, Lab, Salz
Nährwertangaben (100 g): Energie 1575 kJ (380Kcal), Fett 32 g (davon gesättigt 18.8 g), Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g) , Proteine 22 g, Salz 1.9 g