Fromage

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Formagella Töira

Aliments

Caseificio Töira

Formagella Töira

ca. 600 GR

TOIRAFORMAGELLA

ca. 600 GR

CHF 18,02

ca. 600 GR Formagella is a semi-hard cheese of average dimensions which is typically produced in the Italian speaking part of Switzerland. Historically, cheese was considered as "real cheese" only if matured for more than 90 days. Since Formagella is usually aged between 1-3 months, it was named using diminutive noun of formaggio (i.e. cheese)....

Formagella ortiche

Aliments

Caseificio Töira

Formagella ortiche

ca. 600 GR

ca. 600 GR

CHF 20,02

Formagella Ginepro

Aliments

Caseificio Töira

Formagella Ginepro

ca. 600 GR

ca. 600 GR

CHF 20,02

Pian Segno jeune

Fromage

Caseificio Töira

Pian Segno jeune

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 20,00

Si ce fromage était un acteur, il aurait une étoile sur le Hollywood walk of fame. Le Pian Segno est un fromage incroyable produit exclusivement avec du lait de vache provenant des prairies du col du Lukmanier. Pendant l'été, les vaches paissent sur ces prairies à couper le souffle, riches en fleurs et en herbes alpines. C'est grâce à la flore alpine...

Töira

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Aliments

Caseificio Töira

Töira

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 15,00

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Pian Segno mûri

Fromage

Caseificio Töira

Pian Segno mûri

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 15,58

Si ce fromage était un acteur, il aurait une étoile sur le Hollywood walk of fame. Le Pian Segno est un fromage incroyable produit exclusivement avec du lait de vache provenant des prairies du col du Lukmanier. Pendant l'été, les vaches paissent sur ces prairies à couper le souffle, riches en fleurs et en herbes alpines. C'est grâce à la flore alpine...

Bregaglia crudo

Fromage

Latteria Bregaglia

Bregaglia crudo

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 14,00

Un fromage à pâte mi-dure, au goût prononcé qui met en valeur la qualité du foin et des herbes d'alpage. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru fraîchement trait. Le Bregaglia Crudo a des yeux distincts. Le Bregaglia Crudo est affiné dans le Crotto, une cave typique de Bregaglia, pendant 6 à 10 mois. Cette maturation favorise la formation d'une...

Malögin

Fromage

Latteria Bregaglia

Malögin

ca. 150 GR

ca. 150 GR

CHF 4,70

Un fromage à pâte molle au goût doux, frais et crémeux. Il est fabriqué à partir de lait de vache biologique pasteurisé, avec l'ajout de crème. La pâte est fine, souple et crémeuse. Forme : rectangulaire Poids : 150g, 300g Croûte : fleurie et blanche Source du lait : les éleveurs membres de la coopérative Latteria Bregaglia.

Magnoca

Fromage

Latteria Bregaglia

Magnoca

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 13,00

Un fromage à pâte mi-dure au goût doux et à la texture crémeuse. Il est fabriqué à partir de lait de vache biologique entier et thermisé. La pâte est de couleur ivoire clair avec une légère formation d'yeux. Excellent dans des recettes comme les pizzoccheri, ou en gratin au four. Vieillissement : 5 à 8 semaines Source du lait : agriculteurs membres de...

Bregaglia stagionato

Fromage

Latteria Bregaglia

Bregaglia stagionato

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 13,00

Un fromage à pâte mi-dure au goût intense et savoureux. Il est fabriqué à partir de lait de vache biologique, partiellement écrémé et thermisé, affiné dans une cave naturelle, le Crotto. La pâte est élastique, de couleur ivoire paille avec une légère formation de petits trous. Le fromage est affiné dans le Crotto, une cave typique de Bregaglia, pendant 6...

Bregaglia

Fromage

Latteria Bregaglia

Bregaglia

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 11,50

Fromage à pâte mi-dure, aromatique et doux. Il est fabriqué à partir de lait de vache biologique, partiellement écrémé et thermisé. La pâte est élastique, de couleur ivoire clair, avec une légère formation d'yeux. Le Bregaglia est affiné en cave pendant 4 à 6 mois. Le fromage est traditionnellement soigné en cave en grattant les moisissures et en...

Bregaglia giovane

Fromage

Latteria Bregaglia

Bregaglia giovane

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 10,00

Fromage à pâte mi-dure au goût doux et frais. Il est fabriqué à partir de lait de vache biologique, partiellement écrémé et thermisé. La pâte est élastique, de couleur ivoire clair avec une légère formation d'yeux. Age : 2 mois Source du lait : éleveurs faisant partie de la société coopérative Latteria Bregaglia.

Bergum

Fromage

Bergum

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 19,95

Fromage de lait de vache entier à pâte semi-dure affiné, toujours coupé et emballé sous vide.

Colombera

Fromage

Colombera

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 14,90

Fromage de lait de vache entier à pâte semi-dure affiné, toujours coupé et emballé sous vide.

Fondue Mèlange maison

Fromage

Bergkäserei Jaun

Fondue Mèlange maison

400 GR

400 GR

CHF 14,40

30% fromage suisse à pâte mi-dure, entier, au lait thermisé, 25% Vacherin Fribourgeois AOP (fromage à pâte mi-dure, entier, au lait thermisé), 25% Gruyère AOP (fromage à pâte dure, entier, au lait cru), 20% fromage suisse à pâte dure, entier, au lait cru, fécule de pomme de terre.

Fondue Moité-moité

Fromage

Bergkäserei Jaun

Fondue Moité-moité

400 GR

400 GR

CHF 13,60

Vacherin Fribourgeois AOP (semi-hard cheese, full-fat, made from thermised milk), Gruyère AOP (hard cheese, full-fat, made with raw milk), potato starch.

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