Your cart
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Bregaglia stagionato
Un fromage à pâte mi-dure au goût intense et savoureux. Il est fabriqué à partir de lait de vache biologique, partiellement écrémé et thermisé, affiné dans une cave naturelle, le Crotto. La pâte est élastique, de couleur ivoire paille avec une légère formation de petits trous.
Le fromage est affiné dans le Crotto, une cave typique de Bregaglia, pendant 6 à 12 mois. Cet affinage favorise la formation d'une moisissure naturelle qui est gérée par des soins attentifs.
Les produits de Latteria Bregaglia
Une petite fromagerie nichée dans un paysage alpin, dans les montagnes du Val Bregaglia. C'est ici que la société coopérative Latteria Bregaglia livre son lait, qui est ensuite transformé en une grande variété de produits, frais ou vieillis dans le "Crotto", la cave typique du Val Bregaglia. Les sept membres de la coopérative sont des éleveurs laitiers biologiques de longue date qui travaillent quotidiennement à l'amélioration des conditions d'élevage afin de fournir une excellente matière première, à savoir le lait issu du foin et de l'herbe de la vallée.
Ingrédients : lait de vache thermisé bio, présure, sel
Valeurs nutritionnelles (100g) : énergie 1936 kJ (468 Kcal), lipides 39g (dont saturés 29g), glucides 0g (dont sucres 0g), protéines 29g, sel 1.8g
Les producteurs préparent votre commande et ils vous l'enverront eux-mêmes
Les producteurs préparent votre commande et ils vous l'enverront eux-mêmes
Tap to zoom
