Fromage pleine lune

Le fromage pleine lune est né de la passion pour le bon vin rouge. La famille a trouvé le moyen de fabriquer et de soigner ce fromage de façon à ce que l'équilibre du fromage et du vin, après vieillissement, soit parfait.
La note de vin rouge, fine et légèrement dominante, peut être sentie de loin. Le vin rouge, combiné à la pâte crémeuse et fine du fromage, promet une expérience gustative d'une classe particulière.
Le fromage pleine lune a reçu son nom parce que ce soir-là, lorsqu'ils ont goûté le fromage pour la première fois, c'était une nuit de pleine lune. À partir de ce moment, il était clair pour eux que c'était le nom du fromage.

1ère place aux Swiss Cheese Awards 2016.