Fromage de montagne lucernois

Au cœur du canton de Lucerne, dans les Préalpes, le fromage montagne lucernois est fabriqué selon une recette transmise de génération en génération, dans le respect de la tradition. Dans la région du Kleinstein, riche en paysages naturels, les vaches de leurs neuf fournisseurs de lait paissent dans des prairies verdoyantes où poussent les meilleures herbes. Elles produisent ainsi un lait unique et savoureux. Celui-ci est livré chaque jour à la fromagerie Kleinstein et immédiatement transformé en fromage. Pendant la période de maturation, les meules sont retournées 3 à 5 fois par semaine et enduites d'une saumure aux herbes. La matière première sélectionnée avec soin, associée au meilleur savoir-faire artisanal, permet d'obtenir un arôme unique, doux, épicé et fruité, qui rend le fromage montagne lucernois incomparable.