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Oro Fino
Mélange : Brésil Sul de Minas SSFC, Indian Monsooned, Éthiopie (région de Sidamo au sud de la capitale Addis-Abeba 1'600-1'900 m.a.s.l.). et Congo (Coopérative AMKA).
Type : 100% arabica, lavé, pré-mélangé.
Profil : corps doux à moyen, légère acidité, finale nette.
Notes : noisette, moka léger, douceur, floral.
Degré de torréfaction : city - brun moyen.
Convient pour : café crème, lungo, espresso, cappuccino, latte macchiato, entièrement automatique, portafilter, pot à moka, filtre, presse française.
Ce café polyvalent qui se déguste très bien dans toutes les préparations. Café très harmonieux et équilibré avec un arôme fin de noisette et un léger moka en fin de bouche. Parfait pour la machine automatique pour la maison, le bureau ou la restauration. Il convient également très bien dans un portafiltre pour un café crème moyennement fort ou un espresso aux notes de noisette.
Les produits de La Columbiana
Fondé en 1978 par le père Carlo Filippini, le torréfacteur de café est installé dans le quartier de Gundeldingen (en face de l'immeuble Mereth Oppenheim), au 112 de la Güterstrasse. Avec Doris Filippini, la mère, et Stefano Filippini, le fils, ils torréfient chaque jour du café arabica de qualité supérieure pour les particuliers, les entreprises de restauration et les bureaux partagés. Ils torréfient avec beaucoup d'amour pour l'artisanat traditionnel en utilisant un procédé de torréfaction en tambour délicat et une machine à torréfier Probat bientôt centenaire. Les grains fraîchement torréfiés sont refroidis en quelques minutes sur un tamis de refroidissement directement après la torréfaction et sont alors déjà prêts à être expédiés par la poste. Pour la vente en magasin et la distribution à la restauration, les grains passent par une phase de repos, entre 1 et 12 jours selon le degré de torréfaction.
Ingrédients : 100% café Arabica
Les producteurs préparent votre commande et ils vous l'enverront eux-mêmes
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