La Columbiana
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Castillo Dulce

Castillo Dulce

Brésil (BIO) : Pulpé naturel de Fazenda Dutra à Matas de Minas à environ 1300 m d'altitude - Guatemala (BIO) : lavé de la coopérative de café Fedecocagua à environ 1500 m.a.s.l. - Inde : Monsooned du sud de l'Inde Karnataka, Ghats occidentaux à environ 1'100-1'200 m.a.s.l.
Type : 100% arabica, Brésil Pulped Natural, Guatemala lavé, India Monsooned pré-mélangé.

Degré de torréfaction : ville - brun moyen.
Convient pour : café crème, lungo, latte macchiato, entièrement automatique, portafilter, frenchpress, filtre, pot de moka.

Voici le goût du nouveau mélange : Le processus naturel confère au café une incroyable douceur avec des notes de caramel et de chocolat léger, tandis que la note du café lavé du Guatemala est toujours de l'ordre de la noix. Une acidité très douce, un corps crémeux et une finale légèrement terreuse complètent le café de l'Indian Monsooned.

Masse
  • 250 GR
  • 500 GR
  • 1 KG
Grind
  • Espresso grind
  • Moka grind
  • Filter grind
  • Whole beans
9,30 CHF

Vendu par - La Columbiana

Les produits de La Columbiana

Fondé en 1978 par le père Carlo Filippini, le torréfacteur de café est installé dans le quartier de Gundeldingen (en face de l'immeuble Mereth Oppenheim), au 112 de la Güterstrasse. Avec Doris Filippini, la mère, et Stefano Filippini, le fils, ils torréfient chaque jour du café arabica de qualité supérieure pour les particuliers, les entreprises de restauration et les bureaux partagés. Ils torréfient avec beaucoup d'amour pour l'artisanat traditionnel en utilisant un procédé de torréfaction en tambour délicat et une machine à torréfier Probat bientôt centenaire.  Les grains fraîchement torréfiés sont refroidis en quelques minutes sur un tamis de refroidissement directement après la torréfaction et sont alors déjà prêts à être expédiés par la poste. Pour la vente en magasin et la distribution à la restauration, les grains passent par une phase de repos, entre 1 et 12 jours selon le degré de torréfaction.

Ingrédients : 100% café Arabica

Les producteurs préparent votre commande et ils vous l'enverront eux-mêmes
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