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Castillo Dulce
Brasilien (BIO): Pulped Natural aus der Fazenda Dutra in Matas de Minas auf ca. 1'300 M.ü.M.- Guatemala (BIO): Gewaschen aus der Kaffee-Kooperative Fedecocagua auf ca. 1500 m.ü.M - Indien: Monsooned aus Südindien Karnataka, Western Ghats ca. 1‘100-1‘200 M.ü.M.
Typ: 100% Arabica, Brasilien Pulped Natural, Guatemala gewaschen, Indien Monsooned pre-blended
Röstgrad: City - mittleres Braun
Geeignet für: Café Crème, Lungo, Latte Macchiato, Vollautomat, Siebträger, French Press, Filter, Mocca Pot.
Und so schmeckt der neue Blend: Der Natural Prozess schafft dem Kaffee eine unglaubliche Süsse mit Noten von karamellisiertem Toffee, und heller Schokolade, während der Grundton durch den gewaschenen Kaffee aus Guatemala sich stets im Walnussbereich bewegt. Eine sehr weiche Säure, ein cremiger Körper, mit leicht erdigem Abgang runden den Kaffee durch den Indian Monsooned ab
Produkte von La Columbiana
Seit 1978, gegründet von seinem Vater Carlo Filippini, ist die Kaffeerösterei im Gundeldinger Quartier (vis-à-vis Mereth Oppenheim Hochhaus) an der Güterstrasse 112 zuhause. Für den Privatgebrauch sowie für Gastronomiebetriebe und Bürogemeinschaften rösten sie, Mutter Doris Filippini und Son Stefano Filippini, täglich hochwertig qualitativen Arabica-Spitzenkaffee. Sie rösten mit viel Liebe zum traditionellem Handwerk im schonenden Trommelröstverfahren unter Verwendung einer bald 100-jährigen Probat Röstmaschine. Die frisch gerösteten Bohnen werden direkt nach dem Röstvorgang auf einem Kühlsieb in wenigen Minuten abgekühlt und sind dann bereit für den Postversand. Für den Ladenverkauf und für die Verteilung an die Gastronomie durchlaufen die Bohnen eine Ruhephase, je nach Röstgrad zwischen 1 und 12 Tagen.
Zutaten: 100% Arabica Kaffee
Um eine optimale Frische zu gewährleisten, wird Ihre Bestellung direkt vom Erzeuger bearbeitet, der auch für den Versand verantwortlich ist.
Um eine optimale Frische zu gewährleisten, wird Ihre Bestellung direkt vom Erzeuger bearbeitet, der auch für den Versand verantwortlich ist.
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