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Bologna
Mischung: Brasilien, Sul de Minas SSFC (Strictly Soft Fine Cup), Kolumbien Excelso EP & Costa Rica SHP (Strictly Hard Bean - Klassifizierung ab einer Anbauhöhe von 1‘350 M.ü.M). EP (European Preparation - von Hand sortiert).
Typ: 100% Arabica, gewaschen, pre-blended.
Profil: voller Körper, schön Ausbalanciert in leichter Säure und Süsse, Bitternoten dezent im Hintergrund.
Noten: Malz, Schokolade, Nuss, Marzipan, Kakao.
Röstgrad: Full City+ - dunkleres Braun.
Geeignet für: Espresso, Ristretto, Doppio, Caffè Latte, Cappuccino, Siebträger, Vollautomat, Mocca Pot, kräftige Filterkaffees.
Dieser Signature bei den Espressi und Cappuccini überzeugt mit einer perfekten Crema, rassigem Geschmack, ist jedoch nicht zu bitter und besitzt im Abgang wenig Säure.
Produkte von La Columbiana
Seit 1978, gegründet von seinem Vater Carlo Filippini, ist die Kaffeerösterei im Gundeldinger Quartier (vis-à-vis Mereth Oppenheim Hochhaus) an der Güterstrasse 112 zuhause. Für den Privatgebrauch sowie für Gastronomiebetriebe und Bürogemeinschaften rösten sie, Mutter Doris Filippini und Son Stefano Filippini, täglich hochwertig qualitativen Arabica-Spitzenkaffee. Sie rösten mit viel Liebe zum traditionellem Handwerk im schonenden Trommelröstverfahren unter Verwendung einer bald 100-jährigen Probat Röstmaschine. Die frisch gerösteten Bohnen werden direkt nach dem Röstvorgang auf einem Kühlsieb in wenigen Minuten abgekühlt und sind dann bereit für den Postversand. Für den Ladenverkauf und für die Verteilung an die Gastronomie durchlaufen die Bohnen eine Ruhephase, je nach Röstgrad zwischen 1 und 12 Tagen.
Zutaten: 100% Arabica Kaffee
Um eine optimale Frische zu gewährleisten, wird Ihre Bestellung direkt vom Erzeuger bearbeitet, der auch für den Versand verantwortlich ist.
Um eine optimale Frische zu gewährleisten, wird Ihre Bestellung direkt vom Erzeuger bearbeitet, der auch für den Versand verantwortlich ist.
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