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Roma
Mélange : Brésil, Sul de Minas SSFC (Strictly Soft Fine Cup), El Salvador SHG.
Variété : Pacas, Catimor & Colombie, Excelso EP.
Type de café : 100% arabica, lavé, séché au soleil, pré-mélangé.
Profil : corps puissant, légère acidité piquante, finale ronde et douce.
Notes : chocolat, amande, miel, agrumes légers.
Degré de torréfaction : city - entre le premier et le deuxième craquage.
Convient pour : café crème, espresso, macchiato, cappuccino, caffè latte, entièrement automatique, portafilter, pot à moka.
Ce produit polyvalent pour les machines automatiques et les portafiltres dans les bureaux, à la maison ou dans le secteur de la restauration. Agréablement doux, peu acide, moyennement corsé, consistant avec des notes de chocolat.
Les produits de La Columbiana
Fondé en 1978 par le père Carlo Filippini, le torréfacteur de café est installé dans le quartier de Gundeldingen (en face de l'immeuble Mereth Oppenheim), au 112 de la Güterstrasse. Avec Doris Filippini, la mère, et Stefano Filippini, le fils, ils torréfient chaque jour du café arabica de qualité supérieure pour les particuliers, les entreprises de restauration et les bureaux partagés. Ils torréfient avec beaucoup d'amour pour l'artisanat traditionnel en utilisant un procédé de torréfaction en tambour délicat et une machine à torréfier Probat bientôt centenaire. Les grains fraîchement torréfiés sont refroidis en quelques minutes sur un tamis de refroidissement directement après la torréfaction et sont alors déjà prêts à être expédiés par la poste. Pour la vente en magasin et la distribution à la restauration, les grains passent par une phase de repos, entre 1 et 12 jours selon le degré de torréfaction.
Ingrédients : 100% café Arabica
Les producteurs préparent votre commande et ils vous l'enverront eux-mêmes
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