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Bio Ghandia
Miscela: Una pre-miscela 100% arabica.
Caffè biologico proveniente dal Brasile (Fazenda Saquarema - polpa naturale), dal Guatemala SHG (cooperativa Fedeconcagua circa 1'600 m.s.l.m., lavato) e dalla Colombia (Finca Dezalé, Cosecha Junio - 1'800 m.s.l.m.).
Tipo: arabica, bourbon, caturra, catuai, typica, lavato, premiscelato
Profilo: espresso non troppo intenso, leggermente dolce grazie al processo di lavorazione naturale.
Note: mandorle, cioccolato fondente, burro di arachidi nel finale.
Grado di tostatura: full city + - marrone più scuro.
Adatto per: espresso, cappuccino, latte, lungo, portafiltro, automatico, moka.
L'espresso biologico è adatto a qualsiasi occasione. Sia come espresso corto e intenso, che con un po' di latte schiumato come espresso macchiato, come cappuccino o come lungo.
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Dal 1978, fondata dal padre Carlo Filippini, l'azienda di torrefazione è di casa nel quartiere di Gundeldingen (di fronte al grattacielo Mereth Oppenheim), in Güterstrasse 112. La madre Doris Filippini e il figlio Stefano Filippini tostano ogni giorno caffè Arabica di alta qualità per uso privato, ma anche per ristoranti e uffici. Tostano con molto amore per l'artigianato tradizionale in un delicato processo di tostatura a tamburo utilizzando una macchina di tostatura Probat di quasi 100 anni. I chicchi appena tostati vengono raffreddati in pochi minuti su un setaccio di raffreddamento direttamente dopo il processo di tostatura e sono pronti per essere spediti per posta. Per la vendita nei negozi e la distribuzione alla ristorazione, i chicchi passano attraverso una fase di riposo che va da 1 a 12 giorni, a seconda del grado di tostatura.
Ingredienti: 100% caffè Arabica
I produttori preparano il tuo ordine e te lo invieranno loro stessi
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