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Kenya Peaberry (Kenya)
Ce "peaberry" est cultivé sur les pentes du mont Kenya, une région au nord de la Nairobi qui bénéficie d'un climat favorable et de sols riches. Utilisant un mélange de variétés d'Arabica SL28 et Ruiru 11, ce café est séché au soleil sur des lits plats, ce qui ajoute une saveur acidulée.
Le Peaberry, également connu sous le nom de "Caracoli", tire son nom du fait que, contrairement aux autres grains de café, une seule des deux graines est fertilisée, ce qui signifie que l'unique graine se développe sans rien pour l'aplatir. La forme ovale (ou peaberry) est relativement rare, ce qui en fait un produit recherché ; seuls 5% environ de tous les grains de café sont récoltés sous cette forme. Elles sont réputées meilleures pour la torréfaction en raison de leur forme ronde qui minimise les arêtes vives et permet un déplacement plus facile dans la chambre de torréfaction. Le principal avantage des grains "peaberry" est qu'ils ont été très soigneusement sélectionnés en fonction de leur forme et de leur taille, ce qui garantit une qualité optimale et un café visuellement uniforme.
Les produits de The Goodlife Company
L'histoire de The Good Life Coffee Company a commencé en 2015 à Lausanne.
Le fondateur Ian Gray amoureux du bon café, originaire d'Afrique du Sud et fraîchement arrivé en Suisse avait pour objectif de sélectionner les meilleurs café de spécialité, de les torréfier localement et de les sublimer dans les règles de l’art pour pouvoir offrir une expérience café exceptionnelle à la clientèle Suisse.
Aujourd'hui, la mission de The Good Life Coffee est d'offrir cette expérience café de spécialité au plus grand nombre à travers sa gamme de grains de cafés pensée pour les méthodes filtres et espresso.
Ils proposent une gamme variée de cafés single origin +, single origin et blends sélectionnés minutieusement selon les saisons et torréfiés fraîchement chaque semaine par leur maître torréfacteur Antonin.
L'équipe The Good Life Coffee Company est actuellement composée de cinq personnes dévouées à offrir les meilleurs moments café à sa clientèle grâce à son expertises.
A travers leurs valeurs de qualité, proximité et service attentionné ils ont fédéré au fil des années une belle communauté de coffee lovers avec qui ils partagent leur passion et art de vivre. Ils fournissent leur cafés à de nombreux clients restaurateurs et coffee shops en Suisse qui partagent leurs convictions ainsi qu'aux clients privés.
En parallèle, l'accompagnement des coffee lovers à travers leur voyage dans le monde du café de spécialité et le partage de leur savoir étant important pour l'équipe, ils proposent des formations diverses sur l'extraction du café ainsi que des événements.
Ingrédients :
Valeurs nutritionnelles (100 g) : énergie kJ (Kcal), lipides g (dont saturés g), glucides g (dont sucre g) , protéines g, sel g
Les producteurs préparent votre commande et ils vous l'enverront eux-mêmes
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