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Formaggio
Albert Schöpfer, cresciuto in una fattoria, ha completato il suo apprendistato come casaro nel 1981. Da allora, la professione di casaro non lo ha mai abbandonato.
Silvio Schöpfer ha completato l'apprendistato come tecnologo caseario nel 2006. Dal 2016 lavora nell'azienda di famiglia.
La famiglia Schöpfer gestisce il caseificio dal 2009. Si tratta di una classica azienda familiare. Il padre Albert e il figlio Silvio lavorano il latte, si occupano del formaggio e sono responsabili delle vendite. La madre Margrith è responsabile dell'amministrazione.