Chestnut Honey

La ferme baptisée Azienda agricola Bianchi a été fondée à Arogno en 1998 par Marcy et Alberto Bianchi.  

Depuis le début, ils ont suivi l'idée de travailler aussi près que possible de la nature. Toutes les matières premières sont traitées selon les normes de Bio-Suisse afin de garantir le respect des exigences de qualité des produits labellisés tels que le vin, le miel et les sous-produits.

Johanniter, Bronner et Solaris sont les cépages cultivés pour obtenir des vins blancs, tandis que le vin rouge et le rosé pétillant sont produits à partir de nouvelles variétés de Cabernet Sauvignon. Depuis 2012, l'exploitation cultive également du Merlot, de la Syrah et du Chardonnay pour la vinification dans le respect des règles de production biologique. L'exploitation familiale peut compter sur les deux fils, Martino (vigneron) et Gabriele (œnologue), qui aident à poursuivre l'activité et l'héritage de leurs parents. La nouvelle cave à vin, construite en 2017, est conçue pour profiter de la technique de vinification par gravité.