Marachiei
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Formagella di capra

Formagella di capra

ca. 800 GR
Formagella prodotta con latte bio termizzato di capre che pascolano libere nel bel mezzo della natura incontaminata della valle Leventina e producono un latte particolare, distintivo e caratteristico dell’alpeggio. La formagella è un formaggio giovane, che generalmente viene stagionato 2 mesi (minimo 1 mese) in una cantina di pietra. Il particolare sapore di questo latte d'alpeggio ne determina il sapore dolce e ricco di aromi. Generalmente viene mangiata cruda, abbinata a vino rosso e pane rustico, ma è anche un ottimo formaggio per mantecare risotti.

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13,00 CHF


Les produits de Marachiei

La ferme Marachiei est située à Osco, dans la magnifique vallée de la Léventine. Comme cela se passe dans les plus belles histoires de tradition agricole, la gestion de l'exploitation est générationnelle et part de l'engagement et de la passion de M. Ottavio il y a bien plus de 20 ans pour être transmise à sa fille Eva et à son mari Mattia.  

En 2004, une nouvelle écurie a été construite avec une stabulation libre pour les animaux. Elle dispose d'un séchage automatique du foin et d'une mécanisation pour le nettoyage de l'étable. Environ 130 chèvres sont hébergées ici.  

Avec l'alpage de Pian Cavallo, situé à plus de 2000 mètres d'altitude avec vue sur la vallée, les chèvres de agricole de la ferme Marachiei paissent librement au milieu d'une nature intacte et produisent un lait spécial, distinctif et caractéristique de l'alpage, qui permet la création de différents types de fromage d'une qualité extraordinaire et aux saveurs uniques.  

Acheharte ter des fromages de la ferme Marachiei (certifiés BIOSUISSE), c'est non seulement récompenser le travail difficile de la famille Arnoldi, mais aussi apporter sur la table des produits incomparables qui raviront les palais les plus exigeants.  

Ingredienti: latte bio termizzato di capra, sale, caglio e fermenti
Valori nutrizionali (100 g): energia kJ (Kcal), grassi g (di cui saturi g), carboidrati g (di cui zucchero g) , proteine g, sale g

Les producteurs préparent votre commande et ils vous l'enverront eux-mêmes
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