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Röstbar
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Uetikon am See, Zürich
Uetikon am See, Zürich
RöstBar - la manufacture de café à Uetikon, au bord du lac de Zurich. C'est sur le site d'une ancienne usine désaffectée, dans l'ancien local du laboratoire, que la manufacture de café "RöstBar" a vu le jour début 2020, avec un grand amour du détail.
Selon la devise "Le café, le bon café est notre passion", ils torréfient à l'aide d'une machine à torréfier traditionnelle à tambour des spécialités de café en petites quantités pour la gastronomie, les bureaux et les amateurs privés de café moulu aux exigences élevées.
Pour un café parfait, seules les meilleures variétés de café vert sont assez bonnes. La durabilité est très importante pour eux dans la culture et la logistique du café. Ils veillent donc tout particulièrement à ce que la nature et l'environnement ne soient pas exploités à outrance, à ce que les cultivateurs de café aient des conditions de travail équitables et à ce qu'ils soient rémunérés de manière juste. C'est pourquoi ils achèteront cette année encore toutes les variétés de café par le biais d'une nouvelle plateforme qui permettra aux petits torréfacteurs d'avoir un contact direct avec les cultivateurs tout en pouvant acheter de petites quantités. De cette manière, ils savent avec certitude où va l'argent et quels projets futurs seront financés chez les producteurs du pays.
Leur objectif est de faire connaître dans toute la Suisse de délicieuses spécialités de café de producteurs sélectionnés dans différents pays.
Depuis 2022, ils sont certifiés BIO avec des grains provenant dans un premier temps de 5 pays d'origine. Progressivement, ils souhaitent également passer au BIO pour les autres types de café.
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