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Petite Arvine
L'Arvine è senza dubbio il più notevole dei numerosi vitigni autoctoni del Vallese. Il viticoltore gli dà spesso il nome di Petite Arvine per distinguere la varietà da una Grande Arvine che esiste ancora in tracce. Tuttavia, le due varietà non hanno nulla in comune, né morfologicamente, né in termini di qualità dei loro prodotti. Il vino di Arvine (Petite Arvine), corposo, molto tipico, con l'odore dei glicini in fiore, classifica questo vitigno tra i più nobili. Vinificato a secco, l'Arvine ha un carattere molto virile, accentuato da un'acidità abbastanza elevata. La sovramaturazione delle uve permette spesso di conservare lo zucchero residuo; il vino acquisisce allora una potenza e un'armonia notevoli, pur conservando la sua tipicità.
Altri prodotti di Cave de Goubing
La Cave de Goubing si trova nel cantone del Vallese in Svizzera, a Sierre, nel punto più aperto della Valle del Rodano, ad un'altitudine di 533 m. Chiamata la "Città del Sole" per il suo eccezionale soleggiamento - più di 300 giorni all'anno - la regione di Sierre, con i suoi 320 ettari di vigneti nel cuore del Vallese, è la capitale svizzera del vino.
Fu nel 1974 che Michel Jacquod, viticoltore e vinificatore, fondò la Cave de Goubing. Nel 1999, dopo aver studiato viticoltura ed enologia, suo figlio Olivier è entrato nell'azienda e la dirige dal 2007.
Il vigneto, che copre una superficie di 3,5 ettari, è stato gestito in produzione integrata (IP) dall'inizio degli anni '90. L'installazione del sistema di irrigazione a goccia nel 2017 permette, grazie ai gocciolatori regolabili, di risparmiare fino al 70% di acqua.
Per tutti i vitigni della Cave de Goubing, la vinificazione, l'operazione che consiste nel trasformare l'uva in vino attraverso la fermentazione, avviene in modo tradizionale e senza zuccheraggio (senza aggiungere zucchero al mosto per aumentare la gradazione finale del vino). Il 2016 ha visto la nascita di un nuovo vino rosso, il "Syrah Grand Cru", medaglia d'oro al Gran Premio svizzero del vino nel 2019, il 2017 un nuovo vino bianco, l'"Ermitage Grand Cru" e il 2019 "Le Jubilé", uno spumante metodo tradizionale. Passione e orgoglio!
Ingredienti:
Valori nutrizionali (100 g): energia kJ (Kcal), grassi g (di cui saturi g), carboidrati g (di cui zucchero g) , proteine g, sale g
I produttori preparano il tuo ordine e te lo invieranno loro stessi
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