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Alma
70% Johanniter et 30% Solaris, le vin est fermenté en acier inoxydable et pour une petite partie est élevé en bois. Dans le verre est un vin jaune paille avec des reflets verdâtres, le nez perçoit des sensations olfactives de fleurs, de fruits verts et d'herbes aromatiques. En bouche, c'est un vin frais, avec une légère minéralité et en finale, il laisse au palais une légère sensation de grillé et d'agrumes qui, après quelques minutes, se retrouve également au nez. Légèrement structuré, élégant et fin.
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L'azienda agricola Bianchi è stata fondata ad Arogno nel 1998 da Marcy e Alberto Bianchi.
Fin dall'inizio hanno seguito l'idea di lavorare il più vicino possibile alla natura. Tutte le materie prime vengono lavorate secondo gli standard Bio-Suisse per garantire il rispetto dei requisiti di qualità dei prodotti etichettati come vino, miele e sottoprodotti.
Johanniter, Bronner e Solaris sono i vitigni coltivati per ottenere i vini bianchi, mentre il vino rosso e il rosé frizzante vengono prodotti con nuove varietà di Cabernet Sauvignon. Dal 2012 la fattoria coltiva anche Merlot, Syrah e Chardonnay per la vinificazione nel rispetto delle regole della produzione biologica. L'azienda di famiglia può contare sui due figli, Martino (viticoltore) e Gabriele (enologo), che contribuiscono a portare avanti l'attività e l'eredità dei genitori. La nuova cantina, costruita nel 2017, è concepita per sfruttare la tecnica della vinificazione per gravità.
Contient des sulfites
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