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Formaggio
250 GR
Nel 1993, il caseificio Sbrinz di Walde, allora puro, è stato rilevato dal casaro Samuel Trachsel e da allora è stato gestito e sviluppato costantemente. 14 anni dopo (maggio 2007) è stato rilevato il caseificio del vicino villaggio di Gebertingen. Grazie a queste due attività, la Käserei Trachsel AG si trova nella posizione unica di poter produrre formaggi di alta qualità di diverse varietà nel paesaggio montano unico della Svizzera orientale. Un'azienda casearia di medie dimensioni e innovativa, situata e ben radicata a livello locale nei villaggi sangallesi di Walde e Gebertingen.
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