Marachiei
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Caciotta aux herbes

Caciotta aux herbes

ca. 800 GR
La Caciotta alle erbe (fromage aux herbes) est une spécialité de la ferme Marachiei. Elle est produite à partir du lait biologiquepasteurisé des chèvres qui paissent librement au milieu de l'intacte vallée Leventina et produisent un lait particulier, caractéristique des alpages. Avant de mûrir pendant généralement 2 mois dans une cave en pierre, la formagella est parsemée d'herbes aromatiques qui déterminent sa couleur et son goût. Le goût de la Caciotta est un équilibre parfait entre l'onctuosité du fromage, le goût distinct du lait de chèvre et les arômes des herbes. Il est excellent accompagné de pain tessinois et de vin rouge, ou utilisé pour parfumer des plats de pâtes et de risotto.

Non disponibile
26,00 CHF


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L’azienda agricola Marachiei si trova ad Osco, nella meravigliosa Valle Leventina. Come capita nelle più belle storie della tradizione agricola, la gestione dell’azienda è generazionale e parte dall’impegno e dalla passione del Sig. Ottavio ben 20 anni or sono per tramandarsi alla figlia Eva e a suo marito Mattia.  

Nel 2004 viene edificata una nuova stalla con stabulazione libera nel rispetto degli animali. Dispone di essicazione automatica del fieno e meccanizzazione per la pulizia della stalla. Qui trovano posto circa 130 capre.

Con l’alpe Pian Cavallo ad oltre 2000 metri che domina la Valle, le capre dell’azienda Agricola Marachiei pascolano libere nel bel mezzo di una natura incontaminata e producono un latte particolare, distintivo e caratteristico dell’alpeggio che permette la creazione di diverse tipologie di formaggi di qualità straordinaria e dai sapori unici.  

Acquistare i formaggi dell’Azienda Agricola Marachiei (certificati BIOSUISSE) oltre a premiare il duro lavoro quotidiano della Fam. Arnoldi significa anche portarsi a tavola dei prodotti incomparabili che sapranno stuzzicare anche i palati più esigenti.   

Ingrédients : Lait de chèvre biologique thermisé, sel, présure et ferments, persil, ciboulette, origan, thym et livèche
Valeurs nutritionnelles (100 g) : énergie kJ (Kcal), lipides g (dont saturés g), glucides g (dont sucre g) , protéines g, sel g

I produttori preparano il tuo ordine e te lo invieranno loro stessi
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