Pacifiga

La Birreria Pacific è stata fondata a Poschiavo nel 2015 dal basilese Ueli Schläpfer. Nel 2020 la birreria è stata acquisita da Luca Battilana e Alice Raselli e ribattezzata Pacifich.    

La coppia sperimentava già da diversi anni birre e distillati per amici e parenti. Pacifich era l'occasione giusta per trasformare un sogno in realtà.    

I nostri prodotti devono essere genuini e devono offrire un'esperienza unica a chi li assaggia. Essendo prodotti artigianali, ogni passo del processo è fatto a mano (dalla raccolta della frutta o dei fiori alla macinazione del malto e all'etichettatura). La birra non deve essere filtrata o pastorizzata: deve essere "cruda". Solo in questo modo è possibile produrre un prodotto vivo, dove i lieviti continuano il loro ciclo vitale sul fondo della bottiglia. Ogni sorso sarà caratterizzato da un gusto e un aroma diverso. Non utilizzando la filtrazione, abbiamo ottenuto una birra con proprietà nutrizionali inalterate, mettendo in evidenza il potenziale qualitativo degli ingredienti utilizzati.