Hochwacht

RöstBar – die Kaffeemanufaktur in Uetikon am Zürichsee. Auf dem Areal einer alten, stillgelegten Fabrik, im ehemaligen Laborraum, ist mit viel Liebe zum Detail Anfang 2020 die Kaffeemanufaktur „RöstBar“ entstanden.

Nach dem Motto «Kaffee, guter Kaffee ist unsere Passion» rösten sie mit einer traditionellen Trommelröstmaschine Kaffeespezialitäten in Kleinmengen für die Gastronomie, Büros und für private Kaffeeliebhaber mit gehobenen Ansprüchen.

Für den perfekten Kaffeegenuss sind bei ihnen nur die besten Rohkaffee-Sorten gut genug. Nachhaltigkeit ist für sie beim Anbau und bei der Logistik von Kaffee sehr wichtig. So achten sie besonders darauf, dass an der Natur und der Umwelt kein Raubbau betrieben wird, die Kaffeebauern faire Arbeitsbedingungen haben und gerecht entlöhnt werden. Aus diesem Grund werden sie noch dieses Jahr alle Kaffeesorten über eine neue Plattform beziehen, welche es auch kleineren Röstereien ermöglicht, den direkten Kontakt zu den Farmern zu haben und sie können trotzdem auch kleinere Mengen beziehen. Auf diesem Weg, wissen sie mit Bestimmtheit wohin das Geld geht und welche zukünftigen Projekte beim Produzenten im Land selber finanziert werden. 

Es ist ihr  Ziel, in der ganzen Schweiz feine Spezialitätenkaffees von ausgewählten Produzenten aus verschiedenen Ländern bekannt zu machen.

Seit 2022 sind sie mit Bohnen aus vorerst 5 Herkunftsländern BIO-zertifiziert. Nach und nach wollen sie auch bei den restlichen Kaffeesorten auf BIO umsteigen.