Cioccolato grezzo 85 % cacao Antioquia/ Colombia
2 x 50G Cioccolato grezzo prodotto con fave di cacao provenienti da piccole cooperative colombiane, tostate lentamente e macinate a freddo. Questo cioccolato è fatto interamente a mano e offre un'esperienza croccante con un intenso sapore di cacao.
Les produits de Sadé
Dans leur chocolaterie de poche, Sadé élaborent un chocolat ancestral suivant un procédé de fabrication dévelopés par les Aztèques et apporté en Europe par les Espagnols au 16ème siècle. Ils torréfient à feux doux leurs fèves de cacao bio de Colombie, les décortiquons une à une puis les broyons à froid à l'aide d'un moulin manuel. Cette technique ancestrale, exclusivement manuelle, préserve toute la personnalité de leur cacao et rend leur chocolat unique avec sa texture croustillante, parfaitement brute !
Ils se réjouissent de faire découvrir ces chocolats et les traditions perdues qu'ils font revivre grâce à LARIX.
Ingredienti: Fave di cacao (Colombia), zucchero di canna grezzo (Perù)