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Pian Segno jeune
Si ce fromage était un acteur, il aurait une étoile sur le Hollywood walk of fame.
Le Pian Segno est un fromage incroyable produit exclusivement avec du lait de vache provenant des prairies du col du Lukmanier. Pendant l'été, les vaches paissent sur ces prairies à couper le souffle, riches en fleurs et en herbes alpines. C'est grâce à la flore alpine que le lait s'enrichit des saveurs étonnantes des fleurs et des herbes. Le Pian Segno est généralement affiné pendant au moins 6 mois, mais c'est au cours de la première année de vieillissement qu'il devient une expérience inoubliable. À chaque bouchée, on a l'impression de respirer l'air frais des prairies du col du Lukmanier.
Les produits de Caseificio Töira
Produit disponible avec d'autres options
La ferme Töira est située dans la merveilleuse vallée ensoleillée de Blenio, plus précisément à Olivone sur la route principale menant au col du Lukmanier. Töira a toujours travaillé en harmonie avec la nature et le milieu environnant et, depuis 2007, elle travaille selon les normes de Bio Suisse.Töira produit une grande variété de fromages : du classique "formagella" à pâte mi-dure au "Sosto" à pâte dure. En outre, pendant l'été, les vaches paissent dans les prairies à couper le souffle du col du Lukmanier, où leur lait est transformé en un savoureux fromage à pâte mi-dure, le "Pian Segno". Outre les fromages classiques produits dans les Alpes méridionales de la Suisse, Töira produit également des options innovantes et intéressantes telles que le "formagella" au genièvre ou à l'ortie. Les produits de Töira sont vendus exclusivement dans leur magasin de ferme et sont désormais également disponibles en ligne sur LARIX. Pour les vrais amateurs de fromage, nous recommandons de visiter leur magasin à Olivone tôt le matin pour observer le fromager qui transforme le lait frais. Töira organise également des visites guidées pour expliquer et démontrer toutes les étapes du processus de fabrication du fromage.
Ingrédients : lait, présure, sel
Valeurs nutritionnelles (100 g) : Énergie 1 956 kJ (472 kcal), Gras 40, Glucides 0,5 g, Protéines 28 g, Sel 1,3 g
Les producteurs préparent votre commande et ils vous l'enverront eux-mêmes
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