Formagella Ginepro

La ferme Töira est située dans la merveilleuse vallée ensoleillée de Blenio, plus précisément à Olivone sur la route principale menant au col du Lukmanier. Töira a toujours travaillé en harmonie avec la nature et le milieu environnant et, depuis 2007, elle travaille selon les normes de Bio Suisse.Töira produit une grande variété de fromages : du classique "formagella" à pâte mi-dure au "Sosto" à pâte dure. En outre, pendant l'été, les vaches paissent dans les prairies à couper le souffle du col du Lukmanier, où leur lait est transformé en un savoureux fromage à pâte mi-dure, le "Pian Segno". Outre les fromages classiques produits dans les Alpes méridionales de la Suisse, Töira produit également des options innovantes et intéressantes telles que le "formagella" au genièvre ou à l'ortie. Les produits de Töira sont vendus exclusivement dans leur magasin de ferme et sont désormais également disponibles en ligne sur LARIX. Pour les vrais amateurs de fromage, nous recommandons de visiter leur magasin à Olivone tôt le matin pour observer le fromager qui transforme le lait frais. Töira organise également des visites guidées pour expliquer et démontrer toutes les étapes du processus de fabrication du fromage.