List of products by brand Macelleria Bernasconi Fumagalli

Macelleria Bernasconi Fumagalli
Aliments Grono, Grigioni

Située dans le centre historique de Grono, un petit village situé dans les parois rocheuses escarpées de la vallée de la Mesolcina, la Macelleria Bernasconi Fumagalli est un parfait exemple d'entreprise familiale artisanale. Actuellement, Silvia, Lino et leur fils Celeste, représentant respectivement la 3ème et la 4ème génération, vous accueillent dans la petite boucherie. L'histoire de la Macelleria Bernasconi Fumagalli remonte à 1929, lorsque Mario Fumagalli, le grand-père de Silvia, a acheté la petite boutique qui a ensuite été gérée par les parents de Silvia et aujourd'hui par elle, son mari et leur fils.

Le magasin sert de la viande fraîche et des produits élaborés, mais il a toujours été célèbre dans la région pour sa charcuterie séchée et affinée, comme le salami et la carnesecca, qui sont préparés de manière artisanale selon des recettes secrètes de longue tradition. Étonnamment, ces spécialités ne sont pas faciles à copier, car l'environnement est essentiel dans leur production. En effet, Lino, Silvia, Celeste et leur équipe s'appuient sur les moisissures nobles, naturellement présentes dans le microclimat de la vallée de Mesolcina, pour faire vieillir à la perfection leur incroyable charcuterie.

Macelleria Bernasconi Fumagalli’s products

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