Rohschokolade 85 % Kakao Antioquia/ Kolumbien
2 x 50G Rohschokolade aus Kakaobohnen, die aus kleinen Kooperativen in ganz Kolumbien stammen und bei niedriger Hitze geröstet und kalt gemahlen werden. Diese Schokolade wird vollständig von Hand hergestellt und bietet Ihnen ein knackiges Erlebnis mit intensiven Kakaogeschmacksnoten.
Produkte von Sadé
In ihrer Chocolaterie stellen Sadé eine uralte Schokolade nach einem Herstellungsverfahren her, das von den Azteken entwickelt und im 16. Jahrhundert von den Spaniern nach Europa gebracht wurde. Sie rösten ihre Bio-Kakaobohnen aus Kolumbien bei geringer Hitze, schälen sie einzeln und mahlen sie dann kalt mit einer Handmühle. Diese überlieferte Technik, die ausschließlich von Hand ausgeführt wird, bewahrt die ganze Persönlichkeit ihres Kakaos und macht ihre Schokolade mit ihrer knusprigen, perfekt rohen Textur einzigartig!
Das Team freut sich, diese Schokolade und die verlorenen Traditionen, die sie mithilfe von LARIX wiederbeleben, weitergeben zu können.
Zutaten: Cocoa beans (Colombia), raw cane sugar (Peru)