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Pian Segno jung
Wenn dieser Käse ein Schauspieler wäre, hätte er einen Stern auf dem Hollywood Walk of Fame.
Der Pian Segno ist ein unglaublicher Käse, der ausschließlich aus Kuhmilch von den Weiden des Lukmanierpasses hergestellt wird. Während des Sommers grasen die Kühe auf diesen atemberaubenden Wiesen, die reich an Blumen und Alpenkräutern sind. Und dank der Alpenflora erhält die Milch den wunderbaren Geschmack von Blumen und Kräutern. Pian Segno wird normalerweise mindestens 6 Monate gereift, aber erst das erste Jahr der Reifung macht ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis. Mit jedem Bissen hat man den Eindruck, die frische Luft der Wiesen auf dem Lukmanierpass zu atmen.
Produkte von Caseificio Töira
Artikel nur noch in anderer Variante erhältlich
Der Bauernhof Töira liegt im wunderschönen und sonnigen Bleniotal, genauer gesagt in Olivone an der Hauptstrasse, die zum Lukmanierpass führt. Töira arbeitet seit jeher im Einklang mit der Natur und der Umgebung und produziert seit 2007 nach den Standards von Bio Suisse. Töira stellt eine breite Palette von Käsesorten her: vom klassischen halbharten "Formagella" bis zum harten "Sosto". Während des Sommers grasen die Kühe auf den naturbelassenen Wiesen am Lukmanierpass, wo ihre Milch in den schmackhaften Halbhartkäse "Pian Segno" umgewandelt wird. Neben den klassischen Käsesorten, die in den Südalpen der Schweiz hergestellt werden, produziert Töira auch innovative und interessante Varianten wie den Wacholder- oder den Brennnessel-Frischkäse "formagella". Die Produkte von Töira wurden exklusiv nur in ihrem Hofladen verkauft und sind nun auch online auf LARIX erhältlich. Für echte Käseliebhaber empfehlen wir einen Besuch in ihrem Laden in Olivone am frühen Morgen, um den Käser bei der Verarbeitung von Frischmilch zu beobachten. Töira organisiert auch Führungen, bei denen alle Stufen der Käseherstellung erklärt und vorgeführt werden.
Zutaten: Milch, Lab, Salz
Nährwerte (100g): Energie 1956 kJ (472 Kcal), Fett 40, Kohlenhydrate 0.5 g, Eiweiss 28 gg, Salz 1.3 g
Um eine optimale Frische zu gewährleisten, wird Ihre Bestellung direkt vom Erzeuger bearbeitet, der auch für den Versand verantwortlich ist.
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