List of products by brand Latteria Bregaglia

Latteria Bregaglia

Käse

Vicosoprano, Grigioni

Eine kleine Käserei, eingebettet in eine alpine Landschaft, in den Bergen des Bregaglia Tal.

Hier liefert die Genossenschaft Latteria Bregaglia ihre Milch ab, die dann in frischen und gereiften Produkten verarbeitet wird. Die sieben Mitglieder der Genossenschaft sind langjährige Bio-Milchbauern, die sich täglich um die Verbesserung der Anbaubedingungen bemühen, um einen hervorragenden Rohstoff, nämlich Milch aus Heu und Gras aus dem Tal, zu liefern.

Latteria Bregaglia’s products

Gratisversand ab CHF 100.00

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Bregaglia

Käse

Latteria Bregaglia

Bregaglia

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 11,50

Halbhartkäse, aromatisch und süss. Es wird aus teilentrahmter, thermisierter BIO-Kuhmilch hergestellt. Die Paste ist elastisch, hell elfenbeinfarbig mit leichter Augenbildung. Bregaglia wird 4 bis 6 Monate im Keller gereift. Im Keller wird der Käse nach alter Tradition gepflegt, indem der Schimmel abgekratzt und die Laibe regelmäßig gewendet werden....

Bregaglia crudo

Käse

Latteria Bregaglia

Bregaglia crudo

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 14,00

Ein halbharter Käse, mit einem kräftigen Geschmack, der die Qualität des Heus und der Alpenkräuter hervorhebt. Es wird aus frisch gemolkener roher Kuhmilch hergestellt. Bregaglia Crudo hat ausgeprägte Augen. Bregaglia Crudo reift 6 bis 10 Monate im Crotto, einem typischen Bregaglia-Keller. Dieser Reifeprozess begünstigt die Bildung eines natürlichen...

Bregaglia giovane

Käse

Latteria Bregaglia

Bregaglia giovane

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 10,00

Ein Halbhartkäse mit einem süssen, frischen Geschmack. Es wird aus BIOlogischer, teilentrahmter, thermisierter Kuhmilch hergestellt. Die Paste ist elastisch, hell elfenbeinfarbig mit leichter Augenbildung. Reifung: 2 Monate Milchquelle: Landwirte, die der Genossenschaft Latteria Bregaglia angehören.

Bregaglia stagionato

Käse

Latteria Bregaglia

Bregaglia stagionato

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 13,00

Ein halbharter Käse mit einem intensiven, schmackhaften Geschmack. Er wird aus BIOlogischer, teilentrahmter und thermisierter Kuhmilch hergestellt und im Crotto, einem Naturkeller, gereift. Die Paste ist elastisch, stroh-elfenbeinfarben mit leichter Augenbildung. Der Käse reift im Crotto, einem typischen Bregagliotta-Keller, 6 bis 12 Monate lang. Diese...

Magnoca

Käse

Latteria Bregaglia

Magnoca

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 13,00

Ein Halbhartkäse mit süssem Geschmack und cremiger Konsistenz. Es wird aus thermisierter BIO-Kuhvollmilch hergestellt. Die Paste ist hell elfenbeinfarben mit leichter Augenbildung. Hervorragend geeignet für Rezepte wie Pizzoccheri oder Gratinieren im Ofen. Reifung: von 5 bis 8 Wochen Milchquelle: Züchter, die Mitglieder der Genossenschaft Latteria...

Malögin

Käse

Latteria Bregaglia

Malögin

ca. 150 GR

ca. 150 GR

CHF 4,70

Ein Weichkäse mit einem süßen, frischen Sahnegeschmack. Er wird aus pasteurisierter BIO-Kuhmilch unter Zugabe von Sahne hergestellt. Die Paste ist fein, weich und cremig. Form: rechteckig Gewicht: 150 g, 300 g Rinde: blumig und weiss Milchquelle: Züchter, die Mitglieder der Genossenschaft Latteria Bregaglia sind.

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Bregaglia

Käse

Latteria Bregaglia

Bregaglia

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 11,50

Halbhartkäse, aromatisch und süss. Es wird aus teilentrahmter, thermisierter BIO-Kuhmilch hergestellt. Die Paste ist elastisch, hell elfenbeinfarbig mit leichter Augenbildung. Bregaglia wird 4 bis 6 Monate im Keller gereift. Im Keller wird der Käse nach alter Tradition gepflegt, indem der Schimmel abgekratzt und die Laibe regelmäßig gewendet werden....

Bregaglia crudo

Käse

Latteria Bregaglia

Bregaglia crudo

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 14,00

Ein halbharter Käse, mit einem kräftigen Geschmack, der die Qualität des Heus und der Alpenkräuter hervorhebt. Es wird aus frisch gemolkener roher Kuhmilch hergestellt. Bregaglia Crudo hat ausgeprägte Augen. Bregaglia Crudo reift 6 bis 10 Monate im Crotto, einem typischen Bregaglia-Keller. Dieser Reifeprozess begünstigt die Bildung eines natürlichen...

Bregaglia giovane

Käse

Latteria Bregaglia

Bregaglia giovane

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 10,00

Ein Halbhartkäse mit einem süssen, frischen Geschmack. Es wird aus BIOlogischer, teilentrahmter, thermisierter Kuhmilch hergestellt. Die Paste ist elastisch, hell elfenbeinfarbig mit leichter Augenbildung. Reifung: 2 Monate Milchquelle: Landwirte, die der Genossenschaft Latteria Bregaglia angehören.

Bregaglia stagionato

Käse

Latteria Bregaglia

Bregaglia stagionato

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 13,00

Ein halbharter Käse mit einem intensiven, schmackhaften Geschmack. Er wird aus BIOlogischer, teilentrahmter und thermisierter Kuhmilch hergestellt und im Crotto, einem Naturkeller, gereift. Die Paste ist elastisch, stroh-elfenbeinfarben mit leichter Augenbildung. Der Käse reift im Crotto, einem typischen Bregagliotta-Keller, 6 bis 12 Monate lang. Diese...

Magnoca

Käse

Latteria Bregaglia

Magnoca

ca. 500 GR

ca. 500 GR

CHF 13,00

Ein Halbhartkäse mit süssem Geschmack und cremiger Konsistenz. Es wird aus thermisierter BIO-Kuhvollmilch hergestellt. Die Paste ist hell elfenbeinfarben mit leichter Augenbildung. Hervorragend geeignet für Rezepte wie Pizzoccheri oder Gratinieren im Ofen. Reifung: von 5 bis 8 Wochen Milchquelle: Züchter, die Mitglieder der Genossenschaft Latteria...

Malögin

Käse

Latteria Bregaglia

Malögin

ca. 150 GR

ca. 150 GR

CHF 4,70

Ein Weichkäse mit einem süßen, frischen Sahnegeschmack. Er wird aus pasteurisierter BIO-Kuhmilch unter Zugabe von Sahne hergestellt. Die Paste ist fein, weich und cremig. Form: rechteckig Gewicht: 150 g, 300 g Rinde: blumig und weiss Milchquelle: Züchter, die Mitglieder der Genossenschaft Latteria Bregaglia sind.

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